大家好，我是闫欣琦Tracy，
标准95后，爱自由爱冒险更爱美食，
2016届CAAS瑞士美食艺术管理大学
欧洲甜品及巧克力艺术专业毕业生，
目前在一家米其林餐厅担任甜品主厨
负责做产品研发。
我梦想种子是在瑞士生根发芽,
也是CAAS让我在甜品之路不断攀登。
今天，作为校友，我也想跟大家分享这段梦想出发的留学经历。
Q: 您是如何了解到SEG的呢，又为什么选择CAAS这所大学？
A: 在选择到CAAS之前我就特爱吃甜品，几乎尝遍了所有的甜品，作为一名专业的甜品忠实者，我当然不能接受只能品尝别人做的甜品。
也许是命运注定安排，一名学长给我强烈安利了SEG，说你看看你这么爱吃甜品，那必须得去SEG旗下的CAAS瑞士美食艺术管理大学。
在专业CAAS是全球前十，除了专业以外，校区在布里格和布夫雷，两个校区均拥有先进烹饪设备，简直是学美食的天堂啊~同时能在瑞士的法语区和德语区经历不一样的生活方式。
一举三得，既满足你吃货的心，又填充你爱旅游的身，还能让你不停“打怪升级”。
这么一对比，我一定会选择CAAS呢！
A: 到瑞士之后其实是远超出我的期待，治愈人的风景、可爱的同学、多彩的校园。
在CAAS读书，也可以享受风情十足的欧式小镇生活，背靠阿尔卑斯山，依偎着日内瓦湖。
超级合拍的同学，总会在休息时间一起外出逛街、旅游，一起享受美食，可以说那是我最开心的一段时间了。
对于学校发生的种种印象都很深刻，尤其SEG 运动会，每场比赛都很激烈，作为supporter的我们成功打了个酱油。
SEG运动会
Q:在瑞士的时候，让您印象最深刻的是什么？
最让人激动的是新入学第一次进厨房。
触手可及的五星厨房教学设备，行业内顶级的老师手把手教学，还有同学们的互相配合，虽然过程有点曲折，我也完成了人生中第一次甜品作业，简直从甜品吃货成功跨入甜品大师第一步了。
第一次进入厨房
印象最深刻的应该是紧张的毕业考试，从毕业作品的设计方案，到每个作品的制作流程、注意事项、备选作品等等，每个环节都做好充分的准备，整个一周，我都处于高度专注的状态。
当然，功夫不负有心人，我这预备甜品师终于交出了令我最满意的作品。
我的毕业作品
当然，在CAAS的每一刻都珍藏在我的记忆里，都是无比精彩的。
A: 我学的专业是欧洲甜品及巧克力艺术，专业课内容包括各类传统及现代甜品，面包及开酥，分子料理，各类巧克力应用及艺术造型，营养基础理论知识及原理。
我的创意甜品
CAAS的教学模式是真正的学习和实践结合，实践课和理论课每天都会有，这方面会涉及到以前从未接触过且也不会关注到的领域。
五星级教学设备
除此之外，我们还会掌握很多理论知识，让我真正认识到原来做甜品，可不止是只有做与吃，还有更多需要学习的，CAAS才是真正帮我打开真正的甜品世界。
我们的学校和学习环境就像是一个正在运行的酒店体系，真正学习生活在酒店体系里面。
我们对厨房之外技能的一些课程让我们在参与工作时更加从容，更容易获得机会。
让我收获最大的肯定还是知识和技能，但是从容的面试技巧和专业的职业规划也让我在日后的工作中发展的更快更精准。
Q: 可以简单介绍一下您的实习经历吗？
A: 全球实习是我们学校特殊之一，几乎没有哪个厨艺学校会安排学生们的实习，而我们学校会有专门管理学生的实习老师，从一开始老师会教我们如何撰写简历、如何投简历、如何寻找适合自己的实习工作，我在瑞士的一家度假村做的第一次实习，还是学校老师推荐了我。
我们老师还会帮我们做好一系列的实习前的准备工作，可以说是帮我们安排的很详细，简直是保姆级别专业教学支持。
做好了充足了准备，加上学校理论实践相结合的教学，当每天面带微笑的走进厨房，工作效率也是非常专业。
度假村的工作，并没有职场的所谓的PUA、内卷、打压，更多的是鼓励和分享，让我迈向甜品大师的道路更加信心十足。
Q: 您觉得瑞士的留学经历，对于目前的工作与职业发展有什么助力吗？
A: CAAS的理论知识真的只有实践之后才会发现它的重要性。
除了让我的工作更加有效率意外，在甜品制作过程中，也更加注重创新设计，让甜品可不仅仅只是美食，更是艺术。
再加上瑞士的留学经历对于工作的发展更多在于开阔了眼界，提高了审美。
除了在学校的学习以外，学校还会安排很多其他课外的活动来丰富我们的生活，偶尔也会带领我们去他的食品工厂、农场、酒庄，去学习参观，丰富我们的眼界。
有的时候老师们还会组织我们去其他的城市或临近的国家去旅游，或者参加一些户外的运动。整体来说我们的学校生活还是非常丰富多彩。
让我一开始就有机会与行业顶尖大师Chef一起合作学习，直到我也有可能成为他们这样超厉害的大师，我的工作时间不长但是能走到现在，完全得益于他们的传授和分享。
Q: 对于将要去到瑞士的学弟学妹们，您有什么建议吗？
A: 对于学弟学妹们其实有很多话想说，在平时面试中遇到刚入行的小朋友也都想跟他们多分享一些就像我的前辈们跟我分享一样。
这个行业没有看起来的那么美好，想要做好是一定要有足够的热情和忍耐！
兴趣只有在是兴趣的时候才那么美好，发展成职业不会那么舒适，但是现在能把自己的兴趣发展成职业是一件非常幸福和的事情，不管工作再辛苦总是觉得值得的，
所以想要去做就去做吧，体验过才不后悔，也欢迎大家以后加入我们团队。
CAAS
瑞士美食艺术管理大学
欣琦学姐是CAAS瑞士美食艺术管理大学众多优秀校友中的一员，也是母校的骄傲。
CAAS瑞士美食艺术管理大学由皇室御厨安东·莫斯曼指导教学，是全瑞士唯一一所教授欧洲顶级美食艺术管理课程，并进入QS全球“款待业及休闲管理”学科排名前十的院校，在2023年QS全球“款待业及休闲管理”学科排名中蝉联第八名。
