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三年制本科课程 BA (Hons)

酒店管与设计
 
本课程在传统的酒店管理教育的基础上,融合了国际商务和管理知识,并且为迎合最新的市场发展趋势,新增了酒店设计、信息技术、奢侈品管理等特色课程。为符合课程的需求,学校将前厅、餐厅及实操教室进行重新改造,并与全球顶尖的酒店室内设计集团及奢侈品牌企业合作,邀请行业经验丰富的酒店设计总监,为学生现场分享柏悦酒店、丽思卡尔顿酒店、文华东方酒店等知名酒店的设计理念,开拓学生的国际化视野。课程配合多次的海外带薪实习经验,更适合有志于在新型酒店管理、高级会所及奢侈品企业从事管理工作的学生。
 
开学时间:每年2月、9月(2017年2月6日、2017年9月4日)

 

第一学年        餐饮管理及酒店入门
学期一 理论授课
餐饮部成本控制                       企业行业介绍                餐饮部服务理论与实操             
餐饮部菜单定制                       信息系统                        酒类及酒吧管理                 
健康与卫生                              室内设计1                       个人发展及领导技巧                 
会计原理                                  款待业研究分析              二外(法语、德语或西班牙语) 
学期二 实习
4~6个月瑞士或海外的带薪实习
第二学年       酒店运作管理
学期三 理论授课
房务部管理与运作                                   宴会介绍及装饰                      酒店信息技术
前台部管理与运作(OPERA系统)             市场营销                                 财务会计  
宴会及项目管理                                       宴会及宴会设计入门               视听技术    
室内设计2                                                商务沟通与领导学                  二外(法语、德语或西班牙语) 
学期四 实习
4~6个月瑞士或海外的带薪实习
 
第三学年       酒店管理与设计、奢侈品管理 
                    (学生可以选在第五与第六学期之间进行半年全球带薪实习)          
学期五 理论授课
人力资源与管理学原理            产品与品牌发展                 款待业市场管理              
管理会计                                 应用调研技巧                             物流及供应                  
室内设计3                                酒店设施管理与设计                 AutoCAD设计绘图
奢侈品牌零售管理                    二外(法语、德语或西班牙语)    视听技术
学期六 理论授课
设计与科技创新                       小型企业创业及发展              项目管理      
商品增值理论                           独立课题研究                       奢侈品消费行为学                人力资源管理及商业策略 
获得双学士学位
瑞士纳沙泰尔酒店管理大学荣誉学士学位
Bachelor of Arts (Hons) in International Hospitality and Design Management

英国德比大学荣誉学士学位*
Bachelor of Arts (Hons) in International Hospitality and Design Management*

备注:
完成学期一至四课程,获得瑞士酒店运作管理文凭

完成学期一至五课程,获得瑞士酒店管理及设计高级文凭
*英国学位将根据学术需求而调整,请学生以实际情况为准

入学要求
1、 年满17周岁
2、  高中毕业证或同等学历水平
3、  高中在校成绩(平均分70分以上)
4、  雅思5分或托福61分以上
5、  如非应届毕业生,须提供毕业后的其它在校证明或工作证明
 
注明:如申请者的大学在校成绩或雅思未达要求(除了以上的总分要求,雅思单科要求不低于5.0),学校将根据学生的具体情况,安排学生入读1到5个月不等的语言班。

 

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