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瑞士酒店管理两年制硕士课程的第一年(即一年制研究院文凭PGD课程)
 
本课程是两年制硕士课程的第一年,是硕士阶段的桥梁课程,适合有志于在酒店及相关行业发展的跨专业学生入读,为学生补充酒店各个部门的运作与行政管理、会展项目知识。而全球带薪实习为学生累积酒店或相关行业的海外经验,是学生通往国际酒店行业的捷径。完成第一年后,学生可获研究院文凭PGD,并根据个人职业发展规划,选择直接在酒店、旅游、会展及奢侈品企业等就业或继续入读第二年硕士课程。
 
SHMS瑞士酒店管理大学(国际酒店管理/酒店运作管理/项目管理/餐饮企业管理)

关于三个专业的方向的对比选择,大家可参考(来源于SHMS毕业生的分析总结):

1、不管你选择哪个专业方向,对毕业出路影响不会十分大。选择入读会展管理专业的同学,大部分实习和毕业还是以国际酒店为就业起点。毕竟酒店就如同小社会,每天都与来自世界各地的人交流,不断锻炼人的情商和沟通、处事能力,因此,在酒店业发展可以学习到很多实用性技能,累积一定的人脉资源,认识不同的文化习俗。而且瑞士酒店管理专业的毕业生,属于通用人才,不仅从事国际酒店集团,还有在旅游航空、会展项目、奢侈品集团、外贸、媒体、销售、银行等各种各业,拥有广泛和丰富的国际就业机遇。所以,选专业关键看自己的兴趣爱好,与自己的学习能力相符。

 

2、如果本科并不是读酒店管理专业,想通过PGD研究院文凭之后再修读酒店管理硕士课程的同学,可以考虑选择国际酒店管理或酒店运作管理,是有志于在国际酒店业发展的学生的理想选择。

两个专业都包含餐饮部、前台部、房务部等酒店重要部门的管理课程,只是各自的侧重点不一样。国际酒店管理专业主要多了收益、市场调研、财务会计、设施运营等课程,侧重于“管理”,需要学生有较强的学习能力。而酒店运作管理更深入学习运作部门的实操,例如酒类及酒吧管理、宴会策划等,侧重于“运作”。

在酒店的操作教学方面,酒店运作管理会比国际酒店管理专业更加细致,在餐饮、宴会方面的学习也会相对较多。对于很喜欢动手做实务的,或者英语基础不太好,对自身学习能力不是非常有信心的同学,可以考虑酒店运作管理方向,因为实践有助于学生对理论的消化。但如果此前没有接触过商科知识,想学习多点相关工商管理的同学,可以考虑国际酒店管理方向。

 

3、项目管理的部分专有科目是其他两个专业学不到。另外,目前中国的相关教育水平尚不能满足国际社会的要求,会展尤其是国际会展设计、宴会策划、国际文化交流项目等发展前景可观,例如新加坡、北京等正在计划打造成为全球国际会议中心。因此,虽然目前瑞士的会展项目管理课程还不算特别热门,但是毕业生将成为稀缺人才,就业也极可能是一条蓝海战略之路。

 

第一学期:理论学习
方向1:国际酒店管理

餐饮部生产与服务理论        餐饮部管理         餐饮部成本控制        客房及水疗中心管理       

前台部运作(OPERA系统)     财务会计           市场管理              人力资源管理          

收益管理策略                项目管理           行业调研与报告        酒店设施设计与管理

职业发展规划              二外(法语、德语或西班牙语)

 

方向2:酒店运作管理

餐饮部生产与服务理论        餐饮部生产实操         餐饮部服务实操        餐饮部管理       

餐饮部成本控制              酒类及酒吧管理         房务部管理            房务部运作           

前台部运作(OPERA系统)     客房及水疗中心管理     宴会及会展管理        人力资源管理 

职业发展规划                二外(法语或德语)

 

方向3:项目管理

餐饮部生产与服务理论        餐饮部管理               收益管理策略        人力资源管理       

酒类及酒吧管理              宴会与会展项目           项目管理            行业调研与报告       

会展市场研究                客房及水疗中心管理       项目策划            项目方案管理         

职业发展规划                二外(法语、德语或西班牙语)

 

方向4:餐饮企业管理

客房及水疗中心管理        餐饮研究                 餐饮理论与实操               项目策划       

项目运作                  餐饮部成本控制           餐饮设施设计与管理           餐饮运作系统       

餐饮管理                  人力资源管理             服务理论与实操               酒类文化        

职业发展规划              二外(法语、德语或西班牙语)

 

第二学期:带薪实习

瑞士或海外4-6个月的带薪实习

 

课程费用

学年 

学费,住宿,膳食(瑞郎) 

教材,医疗保险等(瑞郎) 

每年费用合计(瑞郎) 

上半年在校学习

30,400

3,100

33,500

 下半年带薪实习

 合计 36,400瑞郎(人民币 236,600元)/(扣除半年实习收入,费用约为人民币182,000元)

 

 

HIM瑞士蒙特勒酒店工商管理大学(国际酒店工商管理)

本课程由两个学期(每个学期11周)的在校学习和半年全球带薪实习组成,适合想进入酒店或相关行业发展的跨专业学生及有志于在酒店或相关行业挑战更高的管理职位,获取更多国际工作经验的从业人员。课程内容追求酒店管理和工商管理的统一,提供酒店商务方面的理论知识基础,培养学生成为全能型的管理人才,胜任国际酒店集团及连锁企业的管理职位。其中,半年的全球带薪实习有利于学生加深对行业的了解,丰富海外工作经验,进入不同国家不同行业发展。

 

第一学期:理论学习(11周)

餐饮服务理论与实操          酒吧及酒类管理             食品生产及卫生学        二外(法语、德语或西班牙语)      

款待业研究                  商务计算机软件应用         房务部管理                   

 

第二学期:理论学习(11周)
餐饮部管理                  前台部管理                 项目及会议管理          二外(法语、德语或西班牙语)      

财务会计                    款待业多元文化             市场营销                

           

第二学期:带薪实习

瑞士或海外4-6个月的带薪实习

 

课程费用

学年

学费,住宿,膳食(瑞郎) 

教材,医疗保险等(瑞郎) 

每年费用合计(瑞郎) 

学期一

19,250

2,200

21,450

学期二

19,250

1,800

21,050

 半年带薪实习

 合计 45,400瑞郎(人民币 295,100 元)/(扣除半年实习收入,费用约为人民币240,500元)

备注:
▲CHF 1 = RMB 6.5(汇率随市场而变动)
▲以上费用已包含学生在瑞士的学费、住宿、膳食、校服及保险费用

 

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